요즘 같이 쌀쌀한 봄날, 따스한 밥 한 끼가 간절해질 때가 있다. 햇살은 따사로운데 바람 끝이 차고, 계절의 경계에서 몸과 마음을 데워줄 식사가 필요하달까. 오늘 나는 대전 서구 탄방동의 백반 맛집, '백반예찬'을 찾았다. 이름부터 맛과 정성에 대한 기대감을 품게 하는 이곳은 한 끼 식사가 아닌 ‘한 상의 위로’를 주는 곳이다.
대전 탄방동 한식뷔페, 백반예찬 ⓒ click your dream
가성비 최고 백반집
백반예찬은 탄방동 시내에서 조금만 걸어가면 만날 수 있는 작은 식당이다. 외관은 평범하지만, 안으로 들어서면 매일 다르게 차려지는 백반 반찬들이 진열된 테이블과 손님들의 정겨운 대화소리로 가득하다. 무엇보다 이곳의 장점은 합리적인 가격과 풍성한 구성이다. 점심 한 끼에 현금 8000원(카드 8500원)이라는 가격으로 ‘16첩 반상’을 넘나드는 구성을 맛볼 수 있다니, 놀랍지 않은가.
대전 탄방동 한식뷔페, 백반예찬 ⓒ click your dream
오늘의 메인 메뉴는 돼지고기 불고기. 윤기 자르르 흐르는 돼지고기에 양념이 잘 배어 있었고, 부드러운 육질과 짭조름하면서도 달큰한 양념 맛이 입에 착 감긴다. 무엇보다도 불고기의 양이 꽤 넉넉해 ‘가성비’라는 말이 절로 나온다. 특히 김치콩나물국은 너무 시원하고 얼큰해서 쌀쌀한 날씨 가운데 감기 예방에 최고다.
반찬 구성은 더 놀라웠다. 도토리묵에 감칠맛 가득한 양념장이 얹혀 나오고, 시금치, 숙주나물, 미나리무침 같은 나물 반찬은 입맛을 개운하게 잡아주었다. 여기에 고소한 버섯볶음과 부드러운 호박나물, 달짝지근한 감자 통조림과 무우 생채, 짭조름한 오뎅조림까지. 브로콜리와 새우를 함께 볶은 반찬은 색감과 영양 모두 잡은 인기 메뉴다.
대전 탄방동 한식뷔페, 백반예찬 ⓒ click your dream
따뜻한 정겨움과 정성의 한 상
김치는 나박김치와 배추김치 두 가지가 나오는데, 나박김치는 살짝 익어 시원하면서도 달큰했고, 배추김치는 숙성이 잘 되어 고기와도 찰떡궁합이다. 샐러드와 두부조림도 곁들여져 있어 입맛을 덜어내지 않고도 다양한 맛을 즐길 수 있었다. 쌈채소로는 상치와 알배추가 준비되어 있었고, 곁들일 수 있는 쌈장까지 마련되어 있어 고기와 함께 싸먹는 재미도 쏠쏠했다. 정갈하게 담겨진 반찬들에서 사장님의 손맛과 정성이 느껴졌다.
대전 탄방동 한식뷔페, 백반예찬 ⓒ click your dream
무엇보다도 인상 깊었던 건 식사의 마무리를 장식해 준 ‘식혜’와 ‘숭늉(누른밥)’. 식혜는 단맛이 과하지 않아 깔끔하게 입안을 정리해줬고, 숭늉은 고소한 향이 퍼지며 진한 여운을 남겼다. 소박하지만 세심한 마무리가 백반예찬의 진심을 느끼게 했다. 식당 내부는 소박한 가정집 분위기처럼 아늑하고, 사장님의 인사말은 정겹다. “천천히 드시고 부족하신 반찬은 말씀하세요.” 그 한마디에 이 집의 따뜻한 철학이 담겨 있다. 손님들 대부분은 지역 주민이나 직장인들로, 서로 오가며 인사를 나누는 모습에서 단골집의 정겨움이 느껴졌다.
대전 탄방동 한식뷔페, 백반예찬 ⓒ click your dream
백반예찬은 매일 메뉴가 조금씩 달라진다. 찌개류나 불고기류를 메인으로, 계절마다 제철 반찬이 오르기 때문에 매번 새로운 맛을 경험할 수 있다는 장점이 있다. 계절이 바뀔 때마다 나물이 바뀌고, 입맛도 달라지듯 백반예찬은 그 흐름을 잘 읽고 반영하는 집이다.
대전 탄방동, 이 바쁜 도심 한가운데에서 이런 따뜻한 밥집을 만난 건 행운이다. 오늘도 ‘맛있게 잘 먹었습니다’라는 인사를 남기고 나서니, 마음까지 든든해진다. 푸짐하고 정갈한 한 상, 그리고 따뜻한 밥냄새가 그리울 때, 이곳 백반예찬을 다시 찾을 것이다.
📍 백반예찬 식당 정보 요약
- 식당명: 백반예찬
- 주소: 대전광역시 서구 탄방로 38번길 18 (탄방동 90-5)
- 위치 설명: 탄방동 롯데백화점 뒤편, 탄방네거리에서 도보 3분
- 영업시간: 매일 오전 11:30 ~ 오후 8:00 (브레이크타임 없음)
- 휴무일: 토요일, 일요일 정기휴무
- 대표 메뉴: 돼지고기 불고기, 두부조림, 다양한 계절반찬
- 식사 구성: 뷔페식 백반
- 가격: 현금 8,000원 / 카드 결제 시 8,500원
- 기타 서비스: 반찬 리필 가능, 단체 예약 가능, 식혜·숭늉 디저트 제공