[대전 용문동 서가네 추어탕] 따뜻한 보양식 한 그릇, 칼슘 보충, 어리굴젖

찬 바람이 부는 계절, 몸을 뜨끈하게 덥히고 싶을 때 생각나는 음식이 있다면 바로 ‘추어탕’이다. 대전 서구 용문동, 도산로 335번지 골목 안쪽에 자리한 서가네 추어탕은 정성 가득한 한 그릇으로 입소문을 타고 있는 맛집이다. 외관부터 정갈하고 깔끔하게 관리되어 있어 처음 방문하는 이에게도 좋은 인상을 준다.

대전 용문동 서가네추어탕 ⓒ click your dream

이곳의 가장 큰 장점은 무엇보다도 주인의 정성 어린 손맛과 친절함이다. 아침 일찍부터 문을 여는 이곳은 언제 가도 손님 맞이 준비가 되어 있고, 테이블마다 정갈하게 세팅된 반찬과 메뉴가 눈길을 끈다. 특히 100% 국내산 미꾸라지를 직접 손질하여 만든다는 안내문은, 이 집의 자부심을 고스란히 보여준다.

추어탕 맛의 핵심은 국물이다. 서가네의 국물은 진하고 고소하면서도 비리지 않은 맛으로 입안 가득 깊은 풍미를 전한다. 여기에 잘게 간 미꾸라지가 들어 있어 부드럽게 넘어가고, 들깨가루와 시래기, 된장의 조화가 아주 훌륭하다. 자극적이지 않지만 깊이 있는 맛이라 남녀노소 누구나 즐기기 좋다.

대전 용문동 서가네추어탕 ⓒ click your dream

돌솥밥과 어리굴젓의 조화

이 집의 숨은 보석은 바로 돌솥밥이다. 한상에 함께 나오는 돌솥밥은 시간이 지나면 누른밥이 노릇하게 생기며, 따뜻한 숭늉으로 이어지는 ‘한 끼의 여운’을 완성시켜 준다. 밥을 덜어내고 물을 부어 누른밥을 기다리는 동안, 반찬을 즐기는 재미도 쏠쏠하다.

어리굴젓은 밑반찬 중 단연 인기다. 짭조름하면서도 감칠맛이 도는 어리굴젓은 돌솥밥과 찰떡궁합을 자랑한다. 밥 한 숟갈, 추어탕 한 숟갈, 어리굴젓 한 점. 그 삼박자의 조화는 식욕을 자극하기에 충분하다.

기본 반찬은 계절에 따라 다소 달라지지만 김치, 적당히 익은 깍뚜기, 콩나물, 무생채, 나물류, 고추무침 등 5~6가지가 함께 제공되며, 하나같이 자극적이지 않고 깔끔하다. 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만드는 데 부족함이 없다.

대전 용문동 서가네추어탕 ⓒ click your dream

친절한 서비스, 가족 같은 분위기

주인인 서주식 대표는 오랜 시간 동안 한결같은 맛을 유지해오며, 친절한 응대로 손님들에게 신뢰를 얻고 있다. 식당 내부는 넓고 청결하게 관리되어 있어 혼밥은 물론 가족 단위 식사도 무리가 없다. 손님이 들어올 때마다 밝은 인사와 함께 자리 안내를 도와주는 모습이 인상적이다.

또한 입구 쪽에는 미꾸라지를 직접 볼 수 있는 수조가 있어, 추어탕의 신선함에 대한 믿음을 더해준다. 외부 간판도 밝고 또렷하게 되어 있어 초행길이라도 쉽게 찾을 수 있다.

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서가네 추어탕 정보

• 📍 주소: 대전광역시 서구 용문동 275-3번지 (도산로 335)
• ☎️ 전화: 042-524-3690
• ⏰ 운영시간: 오전 9시~저녁 9시 (연중무휴, 브레이크 타임 없음)
• 💡 특징: 돌솥밥 제공, 어리굴젓 제공, 미꾸라지 100% 국내산, 직접 손질
• 🅿️ 주차: 인근 공영주차장 및 도로변 주차 가능

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서가네 추어탕은 몸이 허할 때, 혹은 건강한 한 끼가 그리운 날 가기 좋은 맛집이다. 정성스러운 맛과 따뜻한 분위기, 건강한 한 끼를 원한다면 이곳에서 그 해답을 찾을 수 있다. 특히 돌솥밥과 어리굴젓의 조합은 서가네만의 시그니처다. 용문동에서 보양식을 찾는다면 서가네 추어탕을 추천한다.

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